Домашняя тушенка из курицы – это блюдо, сочетающее в себе простоту домашнего приготовления и высокую питательную ценность. Традиция делать консервированное мясо в домашних условиях имеет длительную историю и является популярной во многих странах, особенно в условиях необходимости сохранения продуктов на длительное время.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 2 кг
- Соль 20 г
- Лавровый лист 2-3 шт
- Перец чёрный горошек 5-6 шт
- Вода по необходимости
На порцию
Калории: 200 ккал
Шаги
- Курицу тщательно вымыть и нарезать на порционные куски. Можно использовать как целые куски, так и разделать на более мелкие части в зависимости от предпочтений.
- Для добавления дополнительного аромата куриные куски можно слегка обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- Куриные куски уложить в большую кастрюлю или специальную емкость для консервирования. Добавить соль, лавровый лист и черный перец горошком.
- Залить курицу водой так, чтобы она слегка покрывала мясо.
- Тушить на медленном огне под закрытой крышкой 2-3 часа. В процессе тушения вода должна полностью испариться, оставляя лишь жир, выделившийся из мяса.
- Готовую тушенку горячей разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками и оставить до полного остывания в перевернутом виде для создания вакуума.
- Хранить в прохладном темном месте.
Интересные факты о блюде:
- Тушенка была незаменимым продуктом для армий во время военных походов благодаря своему длительному сроку хранения.
- Тушенка из курицы является отличным источником белка, а также содержит витамины группы B и различные микроэлементы.
- Домашнюю тушенку можно использовать как самостоятельное блюдо или как ингредиент для других блюд, например, для приготовления супов, паст и запеканок.
Домашняя тушенка из курицы – это не только вкусное и питательное блюдо, но и отличный способ сохранения мяса на длительный срок. Процесс ее приготовления может потребовать времени и терпения, но результат определенно того стоит. Это универсальный продукт, который найдет свое место в любом меню и поможет разнообразить повседневное питание.
