Запеченная курица с гречкой

Запеченная курица с гречкой в духовке — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и невероятную пользу. 

• Гречку промыть под проточной водой. Курицу очистить от кожи, при необходимости нарезать на порционные куски. Лук и морковь очистить и нарезать: лук — полукольцами, морковь — натереть на крупной терке.
• На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить измельчённый чеснок и обжарить ещё 1-2 минуты.
• Курицу посолить, поперчить и при желании добавить любимые специи. Обжарить на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.
• В глубокую форму для запекания выложить обжаренные лук и морковь, сверху равномерно распределить гречку. Куриные куски разместить поверх гречки.
• Влить в форму горячую воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала гречку. Накрыть форму фольгой или крышкой и запекать в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 40-50 минут, пока гречка не станет мягкой.
• Перед подачей дать блюду настояться 5-10 минут. Подавать горячим, украсив зеленью по желанию.

Интересные факты о блюде:

• Гречка — не зерно, а фруктовое семя, что делает её подходящей для безглютеновой диеты.
• Запекание курицы с гречкой в духовке помогает сохранить больше питательных веществ, в отличие от традиционного варки.
• Это блюдо может стать основой для ПП (правильного питания) благодаря балансу белков, медленных углеводов и низкому содержанию жира.

Рецепт гречка с курицей в духовке — это идеальный выбор для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Это блюдо не только удовлетворит ваш голод, но и принесет пользу организму, благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Приготовление в духовке делает его особенно простым и удобным, даже если вы не имеете большого опыта в кулинарии.