Куриные тефтели в сливочном соусе

Куриные тефтели в сливочном соусе — это блюдо, которое сочетает в себе нежность курицы и богатство вкуса сливочного соуса, делая его настоящим украшением стола. История этого блюда уходит корнями в кулинарные традиции многих стран, где тефтели (или фрикадельки) являются популярным элементом национальной кухни. Со временем рецепты фрикаделек адаптировались под различные вкусы и предпочтения, приведя к появлению вариаций с разнообразными соусами, включая сливочный.

• Измельчите куриное филе в блендере или мясорубке до состояния фарша. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок, добавьте их к курице. Вбейте в фарш яйцо, добавьте панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
• Смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и формируйте из него небольшие шарики. Каждую тефтельку обваляйте в муке.
• На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тефтели до золотистой корочки со всех сторон. Затем переложите их на тарелку.
• На той же сковороде, где жарились тефтели, добавьте немного муки, быстро перемешайте. Затем влейте сливки, добавьте измельченный чеснок и, помешивая, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Варите соус на медленном огне до загустения.
• Верните тефтели обратно в сковороду с соусом, перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Тушите под крышкой на слабом огне еще 5-7 минут.

Интересные факты о блюде:

• Тефтели изначально были популярны в Скандинавии и Германии, откуда рецепты распространились по всей Европе и за ее пределы.
• Во многих странах существуют свои вариации на тему тефтелей, начиная от итальянских полпетт до шведских коттбуллар.

Куриные тефтели в сливочном соусе — это универсальное блюдо, которое может стать как повседневным ужином, так и украшением праздничного стола. Благодаря сочетанию нежного куриного мяса и богатого вкуса сливочного соуса, рецепт куриные тефтели в сливочном соусе завоевал сердца многих гурманов по всему миру. Это блюдо не только вкусное, но и относительно простое в приготовлении, что делает его доступным для любого, кто хочет разнообразить свой кулинарный репертуар.