Супы на курином бульоне – это кулинарный стандарт, который ценится во всем мире за свой богатый вкус, питательность и разнообразие рецептур. Эти супы могут быть найдены в кулинарных традициях почти каждой страны, от российского щи на курином бульоне до азиатского рамена. Основным ингредиентом, естественно, выступает курица, которая обеспечивает бульону насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриный бульон 1,5 л
- Куриное филе 300 г
- Шампиньоны 200 г
- Лук 100 г
- Сливки 20% 200 мл
- Масло сливочное 30 г
- Мука 2 ст.л.
- Соль,перец по вкусу
На порцию
Калории: 250 ккал
Шаги
- Варите куриное филе в подсоленной воде до готовности, затем извлеките мясо и порежьте его на небольшие кусочки. Куриный бульон процедите.
- Лук нарежьте мелко и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до готовности.
- В смесь добавьте муку, тщательно перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте немного куриного бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Полученную смесь соедините с оставшимся бульоном в кастрюле, добавьте сливки, кусочки курицы. Доведите до кипения, но не кипятите. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью или поджаренными грибными шляпками для декора.
Интересные факты о блюде:
- Крем-супы приобрели популярность в Европе в 18 веке и с тех пор стали символом изысканной кухни.
- Грибы добавляют супу насыщенный умами вкус, который идеально сочетается с нежностью курицы.
Какой суп приготовить из курицы? Вариантов масса, но крем-суп с курицей и грибами – это выбор в пользу изысканности и насыщенного вкуса. Этот рецепт – лишь один из многих, демонстрирующих разнообразие блюд, которые можно приготовить на основе куриного бульона. Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы каждый раз открывать для себя что-то новое и вкусное.
