Паста с песто и курицей

Паста с курицей и песто соусом — это блюдо, которое сочетает в себе легкость и изысканность итальянской кулинарии. Сочетание ароматного песто, нежного мяса курицы и аль денте приготовленной пасты создает настоящее кулинарное произведение, которое порадует как повседневным, так и праздничным обедом.

• Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Если используете чеснок, измельчите его.
• На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем курицу до золотистой корочки. Добавляем измельченный чеснок за пару минут до готовности курицы для аромата. После обжаривания выкладываем курицу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• В большом количестве подсоленной воды варим пасту до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Затем откидываем на дуршлаг, сохраняя немного воды, в которой варилась паста.
• Возвращаем пасту в кастрюлю на слабый огонь, добавляем курицу и соус песто. Если блюдо кажется слишком густым, добавляем немного воды от варки пасты. Тщательно перемешиваем, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
• Перед подачей посыпаем блюдо тертым пармезаном. Можно украсить свежей зеленью или дополнительно добавить свежемолотый черный перец.

Интересные факты о блюде:

• Соус песто, который используется в этом рецепте, традиционно готовится из базилика, сыра пармезан, пиноли (или других орехов), оливкового масла и чеснока.
• История соуса песто уходит корнями в древние времена, а его современный вариант был впервые зафиксирован в 19 веке в городе Генуя.

Паста с курицей и песто соусом — это отличный выбор для тех, кто ценит сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса. Блюдо не только радует глаз своей яркостью и разнообразием текстур, но и обладает высокой питательной ценностью, делая его подходящим как для обеда, так и для ужина. Простота ингредиентов и легкость в приготовлении делают его доступным каждому, кто хочет побаловать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.