Куриный суп с клецками – это классическое блюдо, которое сочетает в себе богатство вкуса куриного бульона и нежность пышных клецок. Этот суп является отличным выбором для семейного обеда, обладая высокими питательными свойствами и утоляя голод.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 1 кг
- Вода 2,5 л
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сельдерей 2 стебля
- Лавровый лист 2 шт
- Соль и перец по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука 200 г
- Молоко 50 мл
На порцию
Калории: 200 ккал
Шаги
- Промойте курицу, залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, снимите пену, уменьшите огонь. Добавьте очищенные и целые лук и морковь, сельдерей, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне 1-1,5 часа. Готовый бульон процедите.
- В миске взбейте яйца с молоком и солью. Постепенно добавляя муку, замесите тесто, консистенция которого должна напоминать густую сметану.
- Ложкой формируйте небольшие клецки и опускайте их в кипящий бульон. Клецки готовятся быстро, достаточно 5-7 минут после всплытия.
- После того как все клецки всплыли и сварились, суп можно пробовать на соль и при необходимости подсолить. Дайте супу настояться под крышкой несколько минут.
Интересные факты о блюде:
- В разных странах клецки могут готовиться по-разному: в некоторых культурах в тесто добавляют нарезанный укроп или петрушку для аромата.
- Куриный суп с клецками – отличный способ использования остатков курицы, что делает блюдо экономичным.
- Этот суп считается утешительной едой (comfort food) за его способность согревать и утолять голод, принося чувство уюта и домашнего тепла.
Куриный суп с клецками – это вкусное, питательное и утешительное блюдо, которое подойдет для любого сезона. Простота ингредиентов и технология приготовления делают его доступным для каждого, кто хочет приготовить что-то теплое и сердечное для своих близких.
