Запеченная курица в духовке — это классическое блюдо, которое не утрачивает своей популярности на протяжении многих лет. Это блюдо считается основой многих кухонь мира, ведь его простота приготовления и изумительный вкус делают его идеальным выбором как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 1,5 — 2 кг
- Масло оливковое 3 ст.л
- Соль 2 ч.л
- Перец чёрный молотый 1 ч.л
- Чеснок 4 зубчика
- Лимон 1 шт
- Розмарин несколько веточек
- Тимьян несколько веточек
На порцию
Калории: 300 ккал
Шаги
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Курицу тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Лимон нарежьте кружочками.
- Тщательно натрите курицу снаружи и внутри приготовленным маринадом. Затем положите внутрь курицы лимонные кружочки и веточки розмарина и тимьяна.
- Поместите курицу в форму для запекания грудкой вверх. Запекайте в предварительно разогретой духовке. Время запекания курицы в духовке целиком составит примерно 1 час 20 минут, но ориентируйтесь на вес курицы — примерно 20 минут на каждые 500 г. Для получения золотистой корочки можно включить в конце гриль на несколько минут.
- Готовность курицы проверяйте термометром для мяса — внутренняя температура в самой толстой части бедра должна достигать 75°C. Также можно проткнуть курицу вокруг бедра: если сок прозрачный, без крови, курица готова.
- После выпечки дайте курице отдохнуть в течение 10-15 минут перед подачей.
Интересные факты о блюде:
- Запеченная курица целиком — это не только вкусно, но и экономично, так как из одной курицы получается несколько порций.
- Использование лимона и трав в качестве начинки придает мясу дополнительный аромат и сочность.
- Время приготовления в духовке курицы может варьироваться в зависимости от размера птицы и особенностей вашей духовки.
Вкусная курица запеченная в духовке — это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое подойдет на любой случай. Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить идеально запеченную курицу с золотистой корочкой и ароматным мясом. Этот рецепт доказывает, что вкусно пожарить курицу в духовке может каждый, даже без особых кулинарных навыков.
