Том ям с курицей

Том ям – это одно из самых известных и любимых блюд тайской кухни, символизирующее собой идеальное сочетание остроты, кислоты, солености и сладости. Суп том ям с курицей – это вариация классического рецепта том яма, который чаще всего готовится с морепродуктами. Добавление курицы делает блюдо более доступным и простым в приготовлении, не теряя при этом своей уникальной вкусовой палитры.

• Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Шампиньоны нарежьте пластинами. Лемонграсс измельчите, листья каффир-лайма порвите руками, корень галангала нарежьте тонкими ломтиками. Чили и чеснок мелко нарежьте.
• В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте лемонграсс, листья каффир-лайма, галангал, чеснок и чили. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
• В бульон добавьте куриное филе и шампиньоны. Варите до готовности курицы, около 10 минут.
• Добавьте рыбный соус, томатную пасту (или нарезанные томаты), сахар и сок одного лайма. Если желаете более мягкий вкус, добавьте кокосовое молоко. Варите еще 2-3 минуты.
• Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и дольками лайма.

Интересные факты о блюде:

• Том ям – это не просто суп, а целая философия вкуса, где каждый ингредиент играет ключевую роль.
• В Таиланде существует множество вариаций том яма, включая том ям кунг (с креветками), том ям пла (с рыбой) и многие другие.
• Лемонграсс, каффир-лайм и галангал не только придают супу неповторимый вкус, но и обладают полезными свойствами.

Том ям с курицей – это идеальный выбор для тех, кто хочет погрузиться в мир тайской кухни и насладиться ее яркими вкусами. Простота приготовления делает его доступным каждому, кто желает разнообразить свой кулинарный опыт. Этот суп станет отличным дополнением к обеду или ужину, подарив незабываемые впечатления от каждой ложки.