Кляр для куриного филе – это универсальный способ приготовления нежного и сочного куриного мяса. Использование кляра позволяет создать аппетитную золотистую корочку, сохраняя внутри филе мягкость и сочность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 500 г
- Мука пшеничная 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Молоко 50 мл
- Соль 5 г
- Перец чёрный молотый 2 г
- Масло растительное для жарки
На порцию
Калории: 220 ккал
Шаги
- Нарежьте куриную грудку на порционные кусочки, слегка отбейте их для мягкости.
- В глубокой миске смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец до однородной консистенции без комков.
- Погружайте каждый кусочек курицы в кляр, обеспечивая равномерное покрытие.
- Нагрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте курицу с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
- После обжарки дайте филе немного «отдохнуть» на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Интересные факты о блюде:
- В разных странах кляр готовят по-разному, добавляя уникальные специи или заменяя молоко на пиво для более пышной текстуры.
- Жареное в кляре куриное филе часто используется в азиатской кухне в качестве основы для блюд с соусами.
- Кляр можно ароматизировать травами и специями для придания дополнительного вкуса.
Куриная грудка в кляре на сковороде – это простой и в то же время изысканный способ приготовления курицы, который позволяет добиться идеального сочетания хрустящей корочки и нежного мяса внутри.
