Куриный плов – это вариация традиционного восточного блюда, адаптированная под более легкий и доступный вид мяса, каким является курица. Это блюдо сочетает в себе аромат специй, нежность куриного мяса и питательность риса, делая его отличным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 700 г
- Рис длиннозерный 400 г
- Морковь 300 г
- Лук репчатый 200 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное 100 мл
- Вода 800 мл
- Соль и специи по вкусу
На порцию
Калории: 500 ккал
Шаги
- Нарежьте курицу на порционные куски. Морковь нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Рис хорошо промойте под проточной водой до прозрачности воды.
- В глубоком толстостенном казане разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте лук, обжаривайте до его золотистости.
- К курице и луку добавьте морковь, продолжайте обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
- После обжаривания добавьте специи и соль по вкусу, залейте воду так, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Доведите до кипения и тушите на медленном огне 20-30 минут.
- Равномерно распределите промытый рис поверх курицы и овощей, не перемешивая. Убедитесь, что рис полностью покрыт водой. Варите на медленном огне до готовности риса, около 20 минут.
- В конце варки воткните в рис зубчики чеснока для аромата и дайте плову настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут.
Интересные факты о блюде:
- В традиционном узбекском плове используют баранину, но курица делает блюдо более легким и менее калорийным.
- Считается, что истинный плов должен готовиться на открытом огне, однако в домашних условиях из курицы плов получается не менее вкусным и ароматным.
Куриный плов в домашних условиях – это прекрасный способ познакомиться с восточной кухней и насладиться вкусным, ароматным и сытным блюдом. Простота его приготовления делает плов доступным для каждого, кто хочет попробовать что-то новое или удивить своих близких традиционным восточным угощением.
