Карри с курицей и рисом — это классическое блюдо, чьи корни уходят в глубокую историю Южной Азии. Блюдо сочетает в себе ароматные специи и нежное мясо, создавая богатый и насыщенный вкус, который любят во всем мире.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 500 г
- Рис басмати 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 20 г
- Томатная паста 2 ст.л.
- Кокосовое молоко 400 мл
- Куркума 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Карри 2 ч.л.
- Соль,перец по вкусу
- Вода по необходимости
- Масло растительное для жарки
На порцию
Калории: 400 ккал
Шаги
- Промойте рис басмати до прозрачности воды, залейте его 400 мл воды и поставьте вариться на медленном огне до готовности. Рис должен получиться рассыпчатым.
- Нарежьте куриное филе на средние кусочки. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и натрите свежий имбирь.
- На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте курицу до золотистой корочки. Выложите курицу из сковороды и оставьте в стороне.
- В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо, и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости. Добавьте куркуму, молотый кориандр и карри, обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат специй. Введите томатную пасту и кокосовое молоко, хорошо перемешайте.
- Добавьте обжаренную курицу обратно в сковороду к соусу. Перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась соусом. Тушите на медленном огне под крышкой 20-30 минут. При необходимости добавьте немного воды.
- Подавайте готовое карри с курицей на подушке из риса, украсьте зеленью по желанию.
Интересные факты о блюде:
- «Карри» — это обобщающий термин, который в западной кулинарии используется для обозначения множества блюд, приготовленных в соусе с использованием различных специй.
- В Индии и других странах Южной Азии для каждого карри есть свой уникальный набор специй, что делает каждое блюдо неповторимым.
Классический рецепт карри курица с рисом — это не просто еда, это путешествие в мир азиатских вкусов и ароматов. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой обеденный или ужинный стол и познакомиться с кулинарными традициями разных народов.
