Куриный бульон — это не только вкусное, но и целебное блюдо, известное своими укрепляющими и облегчающими свойствами при простуде и других заболеваниях. Во многих культурах куриный бульон считается натуральным средством для ускорения выздоровления, благодаря своему богатому составу и легкой усвояемости.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 500 г
- Вода 2 л
- Морковь 100 г
- Лук репчатый 100 г
- Сельдерей 50 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный горошек 5-6 шт
На порцию
Калории: 70 ккал
Шаги
- Тщательно промойте курицу под холодной водой. Если используете целую курицу, ее можно разделить на части для ускорения процесса варки.
- Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой. Включите сильный огонь и доведите до кипения.
- Как только вода закипит, снимите образовавшуюся пену. Это поможет сделать бульон более прозрачным и приятным на вкус.
- Добавьте очищенные и целые морковь, лук (можно разрезать пополам), сельдерей и специи. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа.
- Готовый бульон аккуратно процедите через мелкое сито или марлю, избавившись от овощей и кусочков мяса.
- Подавайте бульон горячим, при желании, добавив немного свежей зелени.
Интересные факты о блюде:
- Куриный бульон содержит аминокислоты и минералы, которые помогают укрепить иммунную систему и ускорить процесс выздоровления.
- Исследования показывают, что куриный бульон может действовать как мягкое противовоспалительное средство, облегчая симптомы простуды и гриппа.
- Варка бульона на медленном огне помогает сохранить максимум питательных веществ.
Куриный бульон для больного — это не только вкусный и утешительный напиток, но и эффективное средство для облегчения симптомов простуды и ускорения выздоровления. Простота его приготовления и доступность ингредиентов делают бульон идеальным выбором для лечебного питания в период болезни.
