Холодец из курицы — это традиционное блюдо русской кухни, которое представляет собой холодный мясной желе. Это блюдо востребовано в России и странах Восточной Европы, особенно популярно в праздничное время.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица(целая) 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Черный перец горошком 5-6 шт
- Соль по вкусу
- Вода 3 л
На порцию
Калории: 150 ккал
Шаги
- Тщательно вымойте курицу и положите ее в большую кастрюлю.
- Залейте курицу водой так, чтобы она была полностью покрыта. Доведите до кипения, снимите пену.
- Добавьте морковь, лук, лавровый лист, перец горошком. Варите на медленном огне 4-5 часов, не забывая снимать пену.
- После варки извлеките курицу и овощи из бульона. Курицу разделите на мелкие кусочки, отбросив кости и кожу.
- Бульон процедите через марлю или тонкое сито.
- В формы для застывания выложите кусочки курицы, можно добавить мелко нарезанную морковь. Залейте процеженным бульоном.
- Оставьте формы в холодильнике на 5-6 часов или на ночь для полного застывания.
Интересные факты о блюде:
- Холодец часто украшают зеленью или яйцами, создавая красивую и аппетитную подачу.
- Блюдо требует терпения и времени, но результат того стоит, особенно ценится его насыщенный бульонный вкус.
Холодец из курицы — это великолепное блюдо, которое сочетает в себе простоту ингредиентов и богатство вкуса. Это прекрасный выбор для праздничного стола или для тех, кто предпочитает легкие и освежающие закуски. Процесс приготовления холодца может показаться сложным, но он абсолютно того стоит.
