Драгунский бульон куриный

Драгунский куриный бульон вдохновлён классическим рассказом из «Денискиных рассказов» Виктора Драгунского, где простые жизненные ситуации описываются через призму детских переживаний и впечатлений. Куриный бульон в этих рассказах – не просто блюдо, а символ уюта, заботы и тепла домашнего очага.

• Промойте курицу под холодной водой. Очистите лук и морковь. Морковь можно нарезать на несколько крупных кусков, лук оставьте целиком. Сельдерей также нарежьте на крупные куски.
• Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену, которая будет образовываться на поверхности.
• После того как пена снята, добавьте в кастрюлю подготовленные овощи, лавровый лист и черный перец. Уменьшите огонь до минимума так, чтобы бульон едва бурлил.
• Варите бульон на медленном огне в течение 1,5-2 часов. Важно, чтобы бульон варился на слабом огне, это помогает сохранить его прозрачность и насыщенный вкус.
• По истечении времени варки процедите бульон через мелкое сито, избавившись от овощей и специй. Соль добавляйте по вкусу уже в готовый бульон.
• Подавайте бульон горячим, можно добавить зелень или подать с ломтиками свежего хлеба.

Интересные факты о блюде:

• В «Денискиных рассказах» куриный бульон часто упоминается как символ уюта и семейного тепла.
• Драгунский куриный бульон – это не только вкусное, но и лечебное блюдо. Считается, что он способен восстанавливать силы и помогать при простуде.
• Рецепт этого бульона передается из поколения в поколение, каждая семья вносит что-то свое, делая его уникальным.

Драгунский куриный бульон – это не просто блюдо, а часть культуры и традиций. Он обладает не только изысканным вкусом, но и целебными свойствами. Готовить его – значит, продолжать традиции, описанные Виктором Драгунским в его «рассказах». Этот бульон объединяет поколения, наполняя дома теплом и заботой.