Бризоль из курицы

Бризоль – это тонко отбитый кусок мяса, обжаренный с различными начинками, часто подается с соусом или без него. Исторически блюдо пришло из французской кухни, где большое значение уделяется текстуре и вкусу ингредиентов. Куриная бризоль – это вариация классического рецепта, адаптированная для более легкого и диетического питания.

• Тщательно промойте куриное филе и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порции и аккуратно отбейте между двумя слоями пленки до тонкости примерно 5 мм.
• В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль и перец. Перемешайте до однородности, чтобы получилась масса, напоминающая жидкое тесто.
• Обмакните каждый кусочек отбитого филе в тесте, затем выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Подавайте куриную бризоль горячей, украсив свежей зеленью или подав с легким овощным салатом.

Интересные факты о блюде:

• Слово «бризоль» в переводе с французского означает «жареное мясо».
• Бризоль может быть не только мясным блюдом, но и содержать разнообразные начинки, включая грибы, овощи или сыр.
• Это блюдо – отличный способ разнообразить диетическое меню, сохраняя блюда легкими и полезными.

Куриная бризоль – это идеальный выбор для тех, кто ищет что-то новое и интересное для своего стола. Простота приготовления в сочетании с изысканным вкусом делает это блюдо привлекательным как для повседневного, так и для праздничного меню. Нежное куриное филе в тонкой поджаристой корочке обязательно понравится как взрослым, так и детям, делая куриную бризоль рецептом, к которому вы будете возвращаться снова и снова.