Блинчики с печенкой куриной — блюдо, которое сочетает в себе изысканность и простоту. Эта закуска может стать украшением как повседневного стола, так и праздничного угощения. Рецепт имеет глубокие корни, восходящие к русской кулинарной традиции, где блины всегда занимали особое место.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 500 г
- Молоко 100 мл
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука 200 г
- Вода 200 мл
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 50 г
На порцию
Калории: 300 ккал
Шаги
- Куриную печень промыть, залить молоком на 1-2 часа, чтобы избавиться от горечи. Затем тщательно промыть и обсушить.
- Пропустить печень через мясорубку или измельчить блендером вместе с луком. Добавить в фарш яйцо, соль, перец и тщательно перемешать.
- В глубокой миске смешать муку, воду, 2 яйца и соль до однородной консистенции. Должно получиться жидкое тесто для блинчиков.
- Разогреть сковороду, смазать ее небольшим количеством масла. Выливать немного теста, равномерно распределяя по поверхности сковороды, чтобы блинчики получились тонкими. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
- На каждый блинчик выкладывать начинку из печени, аккуратно заворачивать конвертиком или рулетом.
- Готовые блинчики с начинкой можно слегка обжарить на сковороде с обеих сторон для придания аппетитной корочки.
Интересные факты о блюде:
- Куриная печень является источником железа и витаминов группы B, что делает блинчики не только вкусными, но и полезными.
- В России блины символизируют солнце и весну, а начинки к ним могут быть самыми разнообразными, что делает это блюдо универсальным.
- Блинчики с печенкой куриной можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, с различными соусами, что делает их идеальным выбором для пикников или перекусов.
Блинчики с печенкой куриной — это сочетание традиционного русского блюда с нежным и питательным ингредиентом. Рецепт отличается простотой исполнения и великолепным вкусом, что делает его отличным выбором для любого случая. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!
