Щи из капусты квашеной с курицей

Щи из квашеной капусты – одно из древнейших и самых узнаваемых блюд русской кухни, символизирующее собой национальное кулинарное наследие. Добавление курицы делает этот суп более сытным и питательным, обогащая его вкус новыми нотками. Вариации щей существуют множество, но версия с квашеной капустой и курицей занимает особое место в сердцах гурманов благодаря своему уникальному сочетанию ингредиентов.

• Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне 1 час. По истечении времени извлеките курицу, мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
• Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь и лук нашинкуйте.
• На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
• К курице в кастрюлю добавьте квашеную капусту, обжаренные овощи, картофель, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне еще 30 минут.
• За 5 минут до готовности добавьте в суп нарезанное куриное мясо. Проверьте готовность картофеля и капусты.
• Подавайте щи горячими, украсив свежей зеленью.

Интересные факты о блюде:

• Щи считаются одним из самых древних русских блюд, их история насчитывает несколько веков.
• Квашеная капуста придает супу не только кислинку, но и служит дополнительным источником витаминов в холодное время года.
• Вариация щей с курицей считается более легкой и диетической по сравнению с традиционными щами на мясном бульоне.

Щи из квашеной капусты с курицей – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для ежедневного меню. Попробуйте приготовить этот суп, и он наверняка займет достойное место в вашей кулинарной книге.