Крем-суп из тыквы с курицей – это современное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и пользу осеннего овоща с нежным мясом курицы. Этот суп популярен во многих странах, особенно в период, когда тыква становится доступной. Он идеально подходит для легкого, но сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 500 г
- Куриное филе 300 г
- Куриный бульон 1 л
- Лук репчатый 1 шт
- Сливки 20% 100 мл
- Масло сливочное 30 г
- Соль и перец по вкусу
- Масло оливковое для обжаривания
На порцию
Калории: 250 ккал
Шаги
- Тыкву очистить от семян, нарезать на кубики. Куриное филе нарезать на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать.
- На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить куриное филе и жарить до готовности. Выложить из сковороды.
- В кастрюле со сливочным маслом обжарить кубики тыквы в течение 5 минут, затем добавить куриный бульон. Варить до мягкости тыквы.
- Готовую тыкву в бульоне измельчить блендером до состояния пюре. Добавить обжаренную курицу в суп, довести до кипения.
- Ввести сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и прогреть суп, не доводя до кипения.
- Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью или семечками тыквы.
Интересные факты о блюде:
- Тыква содержит большое количество витаминов А и С, а также является источником витаминов группы B и микроэлементов.
- В суп можно добавлять различные специи и травы, такие как мускатный орех, карри или тимьян, для придания дополнительного аромата.
- Крем-супы стали популярны в Европе в средние века, и изначально их готовили без использования блендера, просто варя овощи до полного размягчения.
Крем-суп из тыквы с курицей – это не только вкусное и ароматное, но и крайне полезное блюдо. Оно идеально подходит для холодного времени года, когда хочется чего-то горячего и согревающего. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают этот суп отличным выбором для ежедневного меню.
