Горячий салат с куриной печенью – это блюдо, которое сочетает в себе изысканность и простоту. Его можно встретить в разных кулинарных традициях, но особенно оно ценится за нежный вкус печени и богатство ароматов. Этот салат подается теплым, что делает его идеальным выбором для холодных дней.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Яблоко 2 шт
- Масло оливковое 30 мл
- Бальзамический уксус 20 мл
- Салатные листья 100 г
- Соль и черный перец по вкусу
На порцию
Калории: 300 ккал
Шаги
- Куриную печень тщательно промыть под холодной водой, очистить от пленок и прожилок. Нарезать печень на небольшие кусочки.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить печень на сильном огне до золотистой корочки примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая. Печень должна остаться нежной внутри. Выложить готовую печень на тарелку.
- Лук нарезать полукольцами, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками.
- На той же сковороде, где жарилась печень, обжарить лук до мягкости, затем добавить яблоки и обжаривать все вместе еще несколько минут. В конце добавить бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.
- На большой тарелке выложить салатные листья, сверху равномерно распределить жареную печень и смесь лука с яблоками.
- Подавать салат сразу же, пока он теплый.
Интересные факты о блюде:
- Куриная печень богата железом и витаминами группы B, что делает этот салат не только вкусным, но и полезным.
- Этот салат легко адаптируется под разные вкусы – можно добавить грибы, бекон или заменить бальзамический уксус кремом бальзамико для разнообразия вкуса.
- Блюда из печени имеют долгую историю в кулинарии многих народов, где они ценились за свои питательные свойства и доступность.
Горячий салат с куриной печенью – это великолепное сочетание нежной печени, сладковатого лука и кислых яблок, дополненное ароматом бальзамического уксуса. Этот салат не только радует вкусовые рецепторы своим богатым вкусом, но и является источником полезных веществ. Он идеален как для повседневного обеда, так и для особого случая, добавляя изысканности и оригинальности на стол.
