Тяхан – это ароматное блюдо из риса с курицей, которое популярно в многих странах Ближнего Востока и Центральной Азии. Это блюдо представляет собой сытный и питательный рис, приготовленный с кусочками курицы, овощами и разнообразными специями, придающими ему неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рис длиннозерный 300 г
- Куриное филе 400 г
- Морковь 200 г
- Лук репчатый 2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное 50 мл
- Соль и черный перец по вкусу
- Куркума 1 ч.л
- Паприка 1 ч.л
На порцию
Калории: 350 ккал
Шаги
- Рис хорошо промыть под проточной водой до прозрачности воды, замочить в воде на 30 минут, затем слить воду.
- Куриное филе нарезать на средние куски. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, добавить курицу и обжаривать до золотистой корочки. Выложить обжаренную курицу на тарелку.
- В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить тертую морковь, нарезанный болгарский перец, измельченный чеснок, куркуму и паприку. Тушить 5-7 минут.
- К овощам добавить рис, курицу, залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 1-2 см. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности риса, около 20 минут.
- Перед подачей дать блюду настояться под крышкой 5-10 минут.
Интересные факты о блюде:
- В тяхан можно добавлять различные виды овощей и специй в зависимости от личных предпочтений, что делает каждое приготовление уникальным.
- Блюдо является отличным источником белка и углеводов, а также содержит витамины и минералы благодаря овощам.
- Тяхан часто подавался во время больших семейных торжеств и праздников, символизируя собой изобилие и гостеприимство.
Тяхан с курицей и овощами – это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы и ароматы. Оно идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие в ежедневном меню и предпочитает здоровое питание. Простота приготовления делает тяхан доступным даже для начинающих кулинаров, а возможность экспериментировать с ингредиентами позволяет каждый раз открывать это блюдо заново.
