Плов – это блюдо, которое зародилось на Востоке и быстро распространилось по всему миру, обретая множество вариаций. Традиционно плов готовят с рисом, но современные кулинарные эксперименты привели к созданию плова из булгура с курицей. Булгур – это предварительно вареная, сушеная и измельченная пшеница, которая придает блюду особую текстуру и питательную ценность. Сочетание булгура с курицей делает это блюдо легким, но в то же время насыщенным и ароматным.
- Булгур 300 г
- Куриные бедра 500 г
- Морковь 200 г
- Лук репчатый 200 г
- Масло растительное 50 мл
- Чеснок 20 г
- Вода 600 мл
- Соль,перец по вкусу
- Куркума 5 г
- Зира(кумин) 5 г
- Нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки. Морковь нарежьте соломкой, лук – полукольцами, чеснок мелко нарубите.
- В кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Извлеките и отложите в сторону.
- В той же кастрюле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, продолжайте обжаривать еще несколько минут.
- Добавьте к овощам булгур, перемешайте. Затем верните курицу в кастрюлю, добавьте специи, соль и перец, залейте водой.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока булгур не впитает всю жидкость.
- Дайте плову немного настояться под закрытой крышкой после выключения огня. Перед подачей перемешайте и украсьте свежей зеленью.
Интересные факты о блюде:
- Булгур не только богат клетчаткой, но и содержит множество полезных минералов, таких как магний и железо.
- Плов рецепт с булгуром и курицей может быть адаптирован под различные диетические предпочтения, добавлением овощей или изменением специй.
Булгур плов с курицей — это отличный вариант для тех, кто ищет альтернативу традиционному плову. Это блюдо сочетает в себе питательность и простоту приготовления, делая его идеальным выбором для здорового обеда или ужина. Оно прекрасно дополнит ваш рацион и позволит открыть новые горизонты в кулинарии.
