Курица с грибами в сметане – это блюдо, которое объединяет в себе нежность куриного мяса, аромат грибов и кремовую текстуру сметанного соуса. Оно имеет глубокие корни в славянской кулинарной традиции, отражая простоту и утонченность вкусов, которые ценятся в русской и украинской кухнях.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 500 г
- Шампиньоны 300 г
- Сметана 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное для жарки
- Соль,перец по вкусу
- Зелень для украшения
На порцию
Калории: 350 ккал
Шаги
- Нарежьте куриное филе на средние кусочки. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите курицу и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите курицу на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте шампиньоны. Обжаривайте, пока грибы не выпустят воду и она не испарится.
- Верните курицу в сковороду к грибам. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
- Налейте сметану в сковороду к курице и грибам. Тщательно перемешайте. При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы соус стал желаемой консистенции. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 15-20 минут.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Подавайте с гарниром на ваш выбор, например, с рисом или картофельным пюре.
Интересные факты о блюде:
- Это блюдо можно встретить в разных вариациях по всей Восточной Европе, где каждая хозяйка добавляет что-то своё, делая рецепт уникальным.
Курица с грибами в сметанном соусе – это блюдо, которое отличается своей нежностью, ароматом и изысканным вкусом. Оно сочетает в себе простоту приготовления и изысканность вкуса, благодаря чему пользуется популярностью во многих странах.