Бастурма из куриной грудки

Бастурма – традиционное вяленое мясо, которое изначально готовилось из говядины. Современные кулинары адаптировали это блюдо, используя куриное филе, что делает его более доступным и быстрым в приготовлении.

• Очистите куриное филе от жиров и сухожилий.
• Натрите филе крупной солью и оставьте его в холодильнике на 24 часа.
• Смойте соль под проточной водой и обсушите филе бумажным полотенцем.
• Смешайте черный перец, кориандр и паприку.
• Обваляйте филе в специях, убедившись, что оно полностью покрыто со всех сторон.
• Оберните филе в марлю и оставьте его в холодильнике на 5-7 дней для сушки.

Интересные факты о блюде:

• Бастурма изначально готовилась как способ консервации мяса.
• Бастурма из курицы грудки – это более легкий и диетический вариант традиционной бастурмы.
• Современные вариации бастурмы включают различные специи и методы сушки, что позволяет адаптировать блюдо под разные вкусы.

Бастурма из курицы в домашних условиях – это отличный способ приготовить вкусное и ароматное блюдо. Бастурма из курицы филе не требует много времени и усилий для приготовления, но результат получается очень вкусным и ароматным. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу.