Куриные медальоны – это изысканный и элегантный способ подачи куриного филе. Это блюдо, вероятно, возникло в Европе, где большое внимание уделяется не только вкусу, но и внешнему виду блюд. Медальоны из курицы представляют собой тонко нарезанные кусочки филе, которые обжариваются до золотистой корочки и подаются с разнообразными соусами и гарнирами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 600 г
- Масло оливковое 30 мл
- Соль,перец по вкусу
- Чесночный порошок 5 г
- Паприка сладкая 5 г
На порцию
Калории: 165 ккал
Шаги
- Нарежьте куриное филе на порционные куски толщиной около 2-3 см, чтобы получились медальоны.
- В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, чеснок порошок и паприку до однородности.
- Обваляйте каждый медальон в приготовленном маринаде и оставьте мариноваться в течение 30 минут.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте медальоны с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри, по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
- Подавайте куриные медальоны горячими, украсив свежей зеленью и подав рядом ваш любимый гарнир или соус.
Интересные факты о блюде:
- Слово «медальон» в кулинарии используется для обозначения небольших круглых или овальных кусков мяса, обычно подаются как отдельное блюдо.
- Куриные медальоны могут быть приготовлены не только на сковороде, но и запечены в духовке или приготовлены на гриле, что делает их универсальным выбором для разных случаев.
- Маринад для медальонов можно варьировать, добавляя различные специи и травы по вкусу, что позволяет экспериментировать с вкусами.
Куриные медальоны – это простой, но в то же время изысканный способ приготовления куриного филе. Благодаря маринованию и быстрому обжариванию, медальоны получаются нежными и сочными с аппетитной корочкой. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола, легко адаптируясь под любые вкусовые предпочтения и пожелания.
