Курица КФС, известная своей неповторимой хрустящей панировкой и сочностью мяса, завоевала сердца миллионов по всему миру. Это блюдо было впервые представлено в 1952 году Колонелом Сандерсом, основателем сети ресторанов KFC, и с тех пор рецепт панировки стал коммерческой тайной компании. Однако, многие кулинары пытаются воссоздать этот вкус в домашних условиях, экспериментируя с ингредиентами и техниками приготовления.
- Куриные бедра 1 кг
- Мука пшеничная 200 г
- Яйцо 2 шт
- Молоко 100 г
- Паприка 10 г
- Чеснок 5 г
- Луковый порошок 5 г
- Соль 10 г
- Черный перец 5 г
- Кайенский перец 2 г
- Имбирь 5 г
- Мускатный орех 2 г
- Тимьян 2 г
- Базилик 2 г
- Орегано 2 г
- Промойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на порционные куски, если необходимо.
- В глубокой миске смешайте молоко и яйца. Окуните куски курицы в маринад и оставьте на 30 минут.
- В отдельной миске смешайте муку, паприку, сухой чеснок, луковый порошок, соль, черный перец, кайенский перец, молотый имбирь, мускатный орех, тимьян, базилик и орегано.
- Выньте курицу из маринада, обваляйте каждый кусок в панировочной смеси, затем снова окуните в маринад и снова в муку. Это создаст характерную хрустящую корочку.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле до 180°C. Обжаривайте курицу до золотистого цвета и готовности внутри, около 15-20 минут в зависимости от размера кусков.
- Дайте курице немного остыть на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки жира, и подавайте горячей.
Интересные факты о блюде:
- Основатель KFC Харленд Сандерс начал продавать курицу на обочине дороги в возрасте 40 лет, а его первый ресторан открылся только в 62 года.
- Секретная рецептура KFC хранится в сейфе в Луисвилле, штат Кентукки, и до сих пор остается тщательно охраняемым секретом компании.
- Существует множество попыток воссоздать секретную смесь из 11 трав и специй, но точный рецепт до сих пор неизвестен широкой публике.
Приготовление курицы по рецепту как в KFC в домашних условиях – это отличный способ побаловать себя и своих близких вкусным и аппетитным блюдом. Хотя точно скопировать легендарный вкус может быть сложно, домашний вариант позволяет приблизиться к оригиналу, добавив в блюдо личную нотку. Этот рецепт не только удовлетворит желание чего-то остренького и хрустящего, но и станет замечательным дополнением к семейному обеду или ужину.
