Гороховый суп с курицей — это утешительное и питательное блюдо, сочетающее в себе насыщенность и мягкость вкусов. Его корни уходят в кулинарные традиции многих стран, где горох служил основным источником белка для многих поколений. Вариации этого супа могут включать различные ингредиенты, но классическая версия с курицей и картошкой остается всегда актуальной.
- Горох 200 г
- Куриная грудка 500 г
- Картофель 400 г
- Морковь 100 г
- Лук 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль,перец по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Вода 2 л
- Горох замочить в холодной воде минимум на 4 часа, лучше на ночь. Это поможет ускорить процесс варки и сделает горох мягче.
- Курицу поместить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль и варить на медленном огне около 30 минут.
- Слить воду, в которой замачивался горох. Горох добавить в кастрюлю к курице, варить до полуготовности гороха, около 40 минут.
- Картофель, морковь и лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
- Когда горох станет почти мягким, добавить в суп картофель, морковь, лук и чеснок. Варить до готовности овощей, около 20 минут.
- Курицу извлечь из супа, отделить мясо от костей, нарезать и вернуть обратно в суп. Приправить солью, перцем и добавить лавровый лист. Варить еще 5 минут.
Интересные факты о блюде:
- Гороховый суп с курицей известен своей способностью долго сохраняться, становясь только вкуснее на второй или третий день.
- Горох является одним из древнейших культивируемых растений, что делает гороховый суп одним из старейших блюд в мире.
Гороховый суп с курицей — это не только вкусно и питательно, но и очень полезно. Умение правильно приготовить это блюдо позволяет насладиться насыщенным вкусом и получить максимум пользы от продуктов. Благодаря простоте подготовки и доступности ингредиентов, гороховый суп с курицей можно легко приготовить в любом доме, добавив в меню семейных обедов или ужинов разнообразие и питательность.
