Гороховый суп с копченой курицей – это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкусов и питательные свойства гороха с нежной копченостью курицы. Этот суп является прекрасным примером традиционной кулинарии, где используются простые ингредиенты для создания богатых и утоляющих голод блюд.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сушеный горох 300 г
- Копченые куриные бедра 400 г
- Морковь 100 г
- Лук репчатый 100 г
- Картофель 300 г
- Лавровый лист 2 шт
- Соль и черный перец по вкусу
- Вода 2 л
На порцию
Калории: 350 ккал
Шаги
- Горох замочить в воде минимум на 4 часа, лучше на ночь. После замачивания воду слить, горох промыть.
- Копченые куриные бедра поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне 1 час. Затем курицу вынуть, мясо отделить от костей и нарезать на мелкие кусочки.
- В курином бульоне варить горох до мягкости, около 1 часа, периодически помешивая. При необходимости добавить воду.
- Морковь и лук мелко нарезать, картофель нарезать кубиками. В отдельной сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук и морковь до мягкости.
- К обработанному гороху добавить поджаренные овощи, картофель, курицу, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить до готовности картофеля, около 20 минут.
- Подавать горячим, украсив зеленью по желанию.
Интересные факты о блюде:
- Горох является отличным источником растительного белка и волокон, что делает суп особенно питательным.
- В рецепт можно добавлять различные специи и травы для придания уникального аромата и вкуса.
- Гороховый суп считается одним из древнейших блюд и имеет множество вариаций в разных культурах.
Гороховый суп с копченой курицей – это отличный вариант для сытного и ароматного обеда или ужина. Благодаря сочетанию копченостей и гороха, блюдо приобретает неповторимый вкус и аромат. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а разнообразие ингредиентов позволяет экспериментировать и находить новые вкусовые сочетания.