Салат «Цезарь» с курицей – это вариация на тему классического салата «Цезарь», придуманного в Мексике итальянцем Цезарем Кардини в 1924 году. Этот салат завоевал мировую популярность благодаря своему изысканному сочетанию ингредиентов и простоте приготовления. Добавление курицы делает блюдо более сытным и питательным, превращая его в идеальный выбор для обеда или ужина.
- Куриное филе 300 г
- Ромен салат 200 г
- Сухарики для салата 100 г
- Твердый сыр 50 г
- Анчоусы 4-6 филе
- Масло оливковое 50 мл
- Яичный желток 1 шт
- Лимонный сок 20 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Соль и черный перец по вкусу
- Куриное филе посолить и поперчить по вкусу, обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до готовности. Остудить и нарезать полосками.
- Нарезать белый хлеб кубиками и подсушить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
- Смешать в блендере оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, измельченный чеснок, горчицу, соль и перец до однородного состояния.
- Ромен салат нарезать, выложить в глубокую тарелку или салатник, добавить полоски курицы, сухарики, анчоусы (по желанию) и залить все подготовленным соусом.
- Сверху салат посыпать тертым пармезаном.
Интересные факты о блюде:
- Салат «Цезарь» был придуман как простое блюдо из ограниченного набора ингредиентов, доступных в ресторане во время праздника.
- Блюдо получило мировую известность и стало символом американской кухни, несмотря на своё мексиканское происхождение.
- Существует множество вариаций салата «Цезарь», включая версии с креветками, лососем или вегетарианские опции.
Готовим «Цезарь» с курицей дома – это отличная идея для тех, кто хочет насладиться классическим вкусом любимого блюда без необходимости посещать ресторан. Этот салат не только вкусный и сытный, но и относительно прост в приготовлении, что делает его идеальным выбором для быстрого обеда или ужина. Сочетание нежной курицы, хрустящего салата, ароматного соуса и сыра создает гармоничный и изысканный вкус, который непременно будет оценен всеми.
